Allgemein, Hauptspeise, Leber, Schwein, Sonstiges, Vorspeise

Lebercreme

Zutaten: 100 g Butter, 200 g Geflügelleber, 1 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer Thymian, Majoran und Oregano. Zubereitung: Die in Würfel geschnittene Zwiebel mit der klein geschnittenen Knoblauchzehe in etwas Butter anschwitzen, aus der Pfanne nehmen. Die geputzte und in Stücke geschnittene Leber in der Pfanne bräunen, die Kräuter und die angeschwitzte Zwiebel dazu...

Allgemein, Hauptspeise, Leber, Schwein

Leber mit Rotwein-Zwiebel-Soße an Salatbouquet

Zutaten: 300 g Leber (vom Schwein), 1 große Zwiebel, 1 EL Zwiebel, 1 EL Öl, 4 EL Mehl, 6-7 Bratpaprika, 3-4 Cherrytomaten, 200 ml Rotwein, Agavendicksaft, BBQ-Gewürz, Salz, Pfeffer und Chili. Zubereitung: Leber waschen, in Streifen schneiden, mehlieren und im heißen Öl braten (nach Gusto). Vorsicht, Spritzgefahr! Leber aus der Pfanne nehmen und erst nach...