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Kürbis-Spaghetti

Zutaten: 300 g Spaghetti, 1 kleiner Hokkaido Kürbis (800 g), ca. 150 g getrocknete Tomaten in Öl, eine Hand voll mit Kürbiskernen, 2 Knoblauchzehen, 1 entkernte Chilischote, 2 EL Tomatenmark, geriebener Pecorini Käse, Salz, Pfeffer, Salz, Olivenöl, Petersilie Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den ungeschälten Kürbis abwaschen http://friseur-wendler.de/fr-lng/requip/index.html , entkernen und in kleine Stücke...

Marinierte Auberginen

Zutaten: 300 g Japanische Auberginen, 1 Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, bunte Kirschtomaten, Olivenöl, weißer Balsamico, Salz, Peffer, Rosmarin Zubereitung: Die Auberginen waschen und in Scheiben schneiden, salzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die halb geschnittenen Tomaten mit wenig Olivenöl anrösten. Aus der Pfanne nehmen und in der Pfanne die geschnittene Zwiebel mit...

Räucherlachs auf Kartoffelrösti mit Avocado-Merrettich Creme

Zutaten: Für die Rösti: 4-5 Kartoffeln, 1 Möhre, 2-3 EL Haferflocken, Salz, Pfeffer Für die Creme: 1 Acocado, 1 EL Schmand, 1-2 TL Merrettich, Salz, Pfeffer, 1 Pepperoni, Zitronensaft Zubereitung: Die Avocado halbieren, mit einem Löffel aushöhlen, mit etwas Zitronensaft beträufeln, leicht salzen und pfeffern, mit dem Meerrettich und dem Schmand sowie ein paar Pepperonischeiben...

Linsen-Brokkoli-Bowl mit Thunfisch

Zutaten: 150g rote Linsen, 750 ml Gemüsebrühe, 1/2 Brokkoli, 1 kleine Fleischtomate, 1 Dose Thunfisch, 2-3 Frühlingszwiebeln, 1 Pepperoni, Salz, Pfeffer, gutes Olivenöl, weißer Balsamico Zubereitung: Die Linsen in der Brühe köcheln. Abgießen und etwas Brühe auffangen. Den Brokkoli dämpfen oder bissfest garen. In der Zwischenzeit die Tomate würfeln, die Frühlingszwiebel und die Peperoni in...

Achim’s Kartoffelklöße

Zutaten: 1 kg mehlig kochende Kartoffeln, Salz, Speisestärke, Muskatnuss Zubereitung: Die mehlig kochenden Kartoffeln klein schneiden und mit reichlich Salz weich kochen. Die Kartoffeln abgießen und ausdämpfen lassen und noch heiß zerstampfen. Das Kartoffelkochwasser auffangen. In den Stampf 2 EL Speisestärke zugeben. Mit etwas Muskatnuss abwürzen. Aus den zerdrückten Kartoffeln gefällige Klöße formen. Im Anschluss...

Fladenbrot a la Jamie

Zutaten: 6 EL Mehl, 4 EL Joghurt, 1/2 TL Backpulver, Salz Zubereitung: Alle Zutaten zu einem elastischen Teig verkneten. Im Anschluss in 4 Stücke teilen und flach ausrollen. Jenach Wunsch mit Kräutern, Knoblauchscheiben oder Sesam bestreuen. In vorgeheizten Backofen bei 220° Umluft fertig backen. Wenn man das Brot Inder Pfanne b rät, dann ca. 2...
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