Kürbis-Apfel-Marmelade

Zutaten: 1 kg Kürbis, 3 Äpfel (geschält), 1 Packung Gelierzucker 3:1, 2 Zitronen, 2 Pck. Vanillezucker, Sternanis nach Geschmack, Zimtstange nach Geschmack, Kardamon gemahlen Zubereitung: Den Kürbis und die Äpfel in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Das ganze mit Wasser auffüllen, damit alles grade bedeckt ist. Die Zitronen auspressen und alle o.g. Zutaten...

Allgemein, Sonstiges, Soßen und Marinaden

Apfel-Birnen-Zwiebel-Chutney

Zutaten: 3 Äpfel (Boskop), 3 Birnen, 3 Zwiebeln, 200 g Zucker, Chili nach Geschmack, 200 ml Rotweinessig, Gemüse-Meerettich, Zimt, Sternanis, geriebener Ingwer, Senfkörner, Salz und Pfeffer zum Abschmecken Zubereitung: Die Äpfel, Birnen und Zwiebeln schälen, klein schneiden. Den Zucker in einem Topf karamellisieren und mit 100 ml Essig ablöschen und alles köcheln lassen, sodass der...