Zutaten: 500 g Rindergulasch, 1 kleine Dose Tomaten (Eiertomaten), 1 kleine Dose Riesenbohnen, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 4 Kartoffeln, 1 Aubergine, 2 Paprika, Kaiserschoten, Stangensellerie, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Bohnenkraut, Chilli, Thymian, Dukkah, Olivenöl Zubereitung: Das Fleisch in einer Pfanne kurz und kräftig anbraten. Die Kartoffeln, Auberginen, und den Paprika sowie den Stangensellerie in...
Zutaten: 1 Avocado, Feta-Käse, Bresaola-Schinken California region phone , etwas Rucola, einige Radieschen, 1 Spritzer Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer aus der Mühle. Zubereitung: Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Avocadofleisch mit einem Esslöffel vorsichtig aus der Schale lösen und mit einer Gabel zu einer Creme verarbeiten. Unter die Creme den den Feta-Käse geben und ebenfalls klein...
Zutaten: ca. 600 g Ochsenschwanz in Scheiben, 2 Möhren, 1 Zwiebel, 2 EL Paprika-Tomatenmark, Paprikapulver, 3 EL Mehl, 2 EL Rapsöl, 250 ml Brühe, 1/2 Liter Rotwein, Piment-, Pfeffer- und Wacholderkörner, Salz, Lorbeerblatt Zubereitung: Ochsenschwanz waschen, gut trocken tupfen und im heißen Öl in einer Pfanne scharf anbraten. Das Fleisch in einen Topf geben. Im...
Zutaten: 500 g Rindergulasch, 1 Liter Fleischbrühe, 1 Bund Suppengemüse, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 große rote Paprikaschote, 1 kleine Dose Pizza-Tomaten, 1 Chili, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt Oregano und Thymian Zubereitung: Rindergulasch waschen, trocken tupfen und in heißem Öl in einem Fleischtopf kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und weiter bei Hitze...
Zutaten: 250 g Hackfleisch (halb Rind und Schwein), 250 g gekochter Quinoa , 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Brühe, Kräuter nach Geschmack Zutaten für den Möhrensalat: 5-6 Stück bunte Möhren, Salz, Pfeffer, Essig Olivenöl, Zitrone, Zucker Zubereitung: Das Hackfleisch nach eigenen Geschmack mit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver kräftig würzen. Den Quinoa nach...
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Zutaten: 4 Paprika, 500 g gemischtes Hack, 300 g gegarter Bulgur (nach Packungsanleitung zubereitet), 1 Ei, 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Frühlingszwiebel, 1 Knoblauchzehe, 150 g geriebener Käse, 1 EL Olivenöl, frische Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Oregano, Rosmarin) alternativ TK oder getrocknet, Salz, Pfeffer, Muskat, Chili Zubereitung: Die gewaschenen Paprikaschoten halbieren, den Ansatz herausschneiden und die Paprikahälften mit einem Teelöffel aushöhlen...
Zutaten: 2 große Auberginen, 1 große Zwiebel, 2 Frühlingszwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 300 g gemischtes Hackfleisch, 500 g Tomaten, 100 g geriebener Emmentaler, 2 EL Olivenöl, Oregano, Thymian, frische Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver. Zubereitung: Auberginen halbieren und aushöhlen, innen kräftig salzen. Ca. 30 Minuten Wasser ziehen lassen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln und Knoblauch...
Zutaten: Basilikum, Rosmarin, Frühlingszwiebeln, Zitronenmelisse, Oliven, Paprika, Rindfleischwurst mit Paprika oder andere je nach Gusto, Meerrettich, Zitronensaft, einen Schuss Essig, Zuckerrübensirup, Salz, Pfeffer und Chilipulver Zubereitung: Die Kräuter Basilikum, Rosmarin, Frühlingszwiebeln und Zitronenmelisse in eine mundgerechte Form schneiden. Im Anschluss wird hinzugefügt Oliven (geschnitten) und frischer Paprika. Die Rindfleischwurst mit Paprika in Scheiben klein schneiden und...
Zutaten: 4 Beinscheiben vom Kalb, 1/2 Knollensellerie, 3 Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 1 Gemüsezwiebel, 1/2 Stange/n Lauch, 3 EL Mehl, 2 Karotten, 2 EL Rapsöl, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Butter, 500 ml Wasser, 500 ml Rotwein, Salz und Pfeffer, 1 Handvoll Petersilie, 2 TL Salz, 3 Knoblauchzehen, 2 Zitronen unbehandelt, den Abrieb davon Zubereitung: Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Möhren putzen,...
