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Winterlicher Radicchio-Orangen-Salat mit Nüssen

Zutaten: 1 Radicchio Treviso, 1 Orange, 3 - 4 Cocktailtomaten, 5 Pekannüsse (alternativ Walnüsse), gutes Olivenöl, Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer aus der Mühle, Petersilie. Zubereitung: Radicchio Treviso waschen, das untere Ende abschneiden (ist bitter) und den Radicchio in mundgerechte Stücke schneiden. Die Orange schälen, Filets herausschneiden und zu dem Radicchio geben, ebenso die geviertelten Cocktailtomaten. Alles gut...

Schneller Tomaten-Rucola-Radieschen-Salat

Zutaten: Tomaten, Radieschen, Rucola, rote Zwiebel Dressing: Olivenöl, Rotweinessig, Senf, Rübensirup, Zitrone, Salz, Pfeffer (je nach Geschmack). Zubereitung: Die Tomaten https://phonelookupbase.com , Radieschen und den Rucola säubern. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und den Rucola halbieren.  Die Tomaten und Radieschen in mundgerechte Stücke schneiden und alles in eine Schüssel geben. Aus dem Öl,...

Schneller leichter Radieschen-Salat

Zutaten: 1 Bund Radieschen, 1/4 Glas kleine Gewürzgurken (in unserem Fall waren die Cornichons in einem Knoblauch-Sud eingelegt), etwas Schnittlauch, etwas Abrieb einer gefrorenen Zitrone, Salz, Pfeffer aus der Mühle. Zubereitung: Die Radieschen säubern, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gewürzgurken aus dem Glas nehmen und in kleine Stücke schneiden. Die Radieschen mit den Gurken...

Selleriesalat

Zutaten: 1 Knolle Sellerie, 1 Möhre, 1 Zwiebel, 500 ml Wasser, Salz, Pfeffer, Essigessenz, Zucker, Öl Pfefferkörner und Lorbeerblatt Zubereitung: Sellerie und Möhre schälen und in Würfel schneiden, mit dem Wasser, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblatt, einer Prise Zucker und einem Spritzer Essigessenz 15-20 Minuten kochen. Abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die geschälte Zwiebel klein schneiden...

Thunfischsalat mit Paprika, Bohnen und Zwiebeln

Zutaten: 1/2 kleine Dose Wachtelbohnen, 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft, 1 Zwiebel, 1 kleine rote Paprika, 3-4 Cocktailtomaten, 1 Hand voll Salatblätter, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Essig, 1 Prise Zucker Zubereitung: Bohnen und Thunfisch abgießen, in einer Schüssel mit der klein geschnittenen Zwiebel, Paprika, Tomaten und den zerpflückten Salatblättern vorsichtig vermischen. Mit Salz,...

Eiersalat mit hausgemachter Majonäse

Zutaten: 200 ml Rapsöl, 1 ganzes Ei, 1 EL Kräuteressig, Salz, Pfeffer, Chili, Senf, 1 Spritzer Zitrone, 1 Priese Zucker Für die Basilikum-Majonäse ein fach nach Geschmack Basilikumblätter hinzugeben. Für den Eiersalat werden noch 6 Stück hart gekochte Eier benötigt. Zubereitung: Für die Majonäse ist es wichtig, die angegebenen Zutaten in der aufgelisteten  Reihenfolge zu...

Thunfischsalat in Varianten

Zutaten: Variante 1: 1 kleiner Eisbergsalat, 1 kleine Dose Thunfisch (im eigenen Saft), 1-2 Radieschen, Tomatenmark, Merrettich aus derTube, Kapernäpfel, Petersilie Variante 2: 1/2 kleiner Eisbergsalat, 1/2 kleiner Römersalat, 1 kleine Dose Thunfisch (im eigenen Saft), 1/2 kleine Zwiebel, etwas grüne Gurke, 4 kleine Kirschtomaten, etwas körniger Frischkäse, Basilikum Dressing: Olivenöl, Kräuteressig, 1/2 TL Senf,...

Avocado-Rucola-Feta-Salat mit Tomaten und Apfel

Zutaten: 1 Avocado, ½ roter Apfel, 100 g Fetakäse, 4 Cherrytomaten, 125 g Rucola, 1 rote Paprikaschote, 1 rote Chilischote,  1 hart gekochtes Ei, Olivenöl, Kräuteressig, Avocado-Öl, Salz, Pfeffer, Chilipulver Zitronensaft, Zucker Zubereitung: Den Rucola waschen, abtropfen lassen, klein schneiden und in eine geeignete Schüssel geben. Die Cherrytomaten waschen und klein schneiden. 2 Tomaten nur...
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