Schnelles Frühstück

Zutaten: 2 Eier, Brötchen, Chili, Rucola, Schnittlauch, Salz, Pfeffer aus der Mühle. Zubereitung: Den Rucola und den Schnittlauch klein schneiden. Den Chili in kleine Ringe schneiden. Alles in eine beschichtete Pfanne mit wenig Fett geben. Etwas anbraten. Die Eier vorsichtig dazugeben. Nach gewünschtem Garheitsgrad garen lassen und auf einem Brötchen anrichten. Mit Salz und Pfeffer...

Ziegenkäse im Baconmantel

Zutaten: 1 Packung Ziegenkäse, 1 Packung Bacon, Baguette, einige Tomaten, etwas Rucola. Zubereitung: Die Baconstreifen auf ein Küchenbrett legen. Den Ziegenkäse in 8 - 9 Scheiben schneiden und im Speck einrollen. Dabei auch die seitlichen Ränder mit Speck bedecken. Kurz vor dem Servieren die Ziegenkäse-Bacon-Päckchen in einer beschichteten Pfanne ohne weitere Fettzugabe, auf beiden Seiten...

Avocado-Feta-Dip mit Bresaola Schinken

Zutaten: 1 Avocado, Feta-Käse, Bresaola-Schinken California region phone , etwas Rucola, einige Radieschen, 1 Spritzer Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer aus der Mühle. Zubereitung: Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Avocadofleisch mit einem Esslöffel vorsichtig aus der Schale lösen und  mit einer Gabel zu einer Creme verarbeiten. Unter die Creme den den Feta-Käse geben und ebenfalls klein...

Kohlrabi-Süsskartoffel-Suppe

Zutaten: 1 Kohlrabi, 1 Süsskartoffel, 4 Kartoffeln (kleine), 0,5 l Gemüsebrühe, 100ml Saure Sahne, Mehlschwitze, Salz, einige Pfefferkörner, Butter, Muskat. Zubereitung: Kohlrabi, Kartoffeln und die Süsskartoffel schälen und würfeln. Den Kohlrabi und die Kartoffel in etwas Butter  kurz andünsten, mit Gemüsebrühe auffüllen und aufkochen lassen. Kurz köcheln lassen. Die gewürfelten Süsskartoffeln dazu geben, mit Salz...

Pommes Frites

Zutaten: 3-4 große Kartoffeln, Öl zum frittieren, Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß), Currypulver, etwas Kräutermischung. Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken. Kartoffeln einzeln herausnehmen und erst in Scheiben, dann in 1 cm dicke Stifte schneiden. Die Kartoffelstifte zurück in die Schüssel mit Wasser legen, damit sie nicht braun anlaufen. Vor...

Schnelles Radieschen-Rucola-Süppchen

Zutaten: Blätter von einem Bund Radieschen, 50 Rucola, 1 EL Butterschmalz, 1 kl. Zwiebel, 0,5 l Gemüsebrühe, 200 ml Sahne, mediteranes Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat, 1 Prise Zucker,  1 Spritzer Zitronensaft, nach Bedarf etwas Mondamin oder eine Mehlschwitze. Zum Anrichten etwas Mondamin oder Schnittlauch. Zubereitung: Die klein geschnittene Zwiebel im Butterschmalz andünsten und...

Schneller Tomaten-Rucola-Radieschen-Salat

Zutaten: Tomaten, Radieschen, Rucola, rote Zwiebel Dressing: Olivenöl, Rotweinessig, Senf, Rübensirup, Zitrone, Salz, Pfeffer (je nach Geschmack). Zubereitung: Die Tomaten https://phonelookupbase.com , Radieschen und den Rucola säubern. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und den Rucola halbieren.  Die Tomaten und Radieschen in mundgerechte Stücke schneiden und alles in eine Schüssel geben. Aus dem Öl,...

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