Allgemein, Hauptspeise, Schwein Schweinebauch mit Kruste 6. Februar 2019 Zutaten: 1 kg Schweinebauch mit Knochen, 2 Zwiebeln, 025 l Rotwein, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Paprika-Tomatenmark, einige Fenchelsamen, Piment-, Pfeffer- und Wacholderkörner, 3-4 Lorbeerblätter, Kümmel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver.