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Quinoafleischküchle mit bunten Möhrensalat

Zutaten: 250 g Hackfleisch (halb Rind und Schwein),  250 g gekochter Quinoa , 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Brühe, Kräuter nach Geschmack   Zutaten für den Möhrensalat:  5-6 Stück bunte Möhren, Salz, Pfeffer, Essig  Olivenöl, Zitrone, Zucker Zubereitung: Das Hackfleisch nach eigenen Geschmack mit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver kräftig würzen. Den Quinoa nach...

Gefüllte Paprika Hackfleisch und Bulgur

Zutaten: 4 Paprika, 500 g gemischtes Hack, 300 g gegarter Bulgur (nach Packungsanleitung zubereitet), 1 Ei, 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Frühlingszwiebel, 1 Knoblauchzehe, 150 g geriebener Käse, 1 EL Olivenöl, frische Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Oregano, Rosmarin) alternativ TK oder getrocknet, Salz, Pfeffer, Muskat, Chili Zubereitung: Die gewaschenen Paprikaschoten halbieren, den Ansatz herausschneiden und die Paprikahälften mit einem Teelöffel aushöhlen...

Auberginen mit Hackfleischfüllung – Mediterrane Küche

Zutaten: 2 große Auberginen, 1 große Zwiebel, 2 Frühlingszwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 300 g gemischtes Hackfleisch, 500 g Tomaten, 100 g geriebener Emmentaler, 2 EL Olivenöl, Oregano, Thymian, frische Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver. Zubereitung: Auberginen halbieren und aushöhlen, innen kräftig salzen. Ca. 30 Minuten Wasser ziehen lassen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln und Knoblauch...