Senfsoße nach Hausfrauenart mit Ei

Zutaten:

30 g Butter, 30g Mehl, 0,5 Liter Gemüsebrühe, 2 EL Senf, 1/2 Becher Saure Sahne, Salz, Muskat (gerieben), 1 TL Zucker.

Zubereitung:

In der erhitzten Butter das Mehl unter Rühren leicht gelb werden lassen und kurz aufkochen. Nach und nach mit der Brüheverrühren. Dannach den Senf und die Saure Sahne unterrühren. Mit Salz , geriebener Muskatnuss und dem Zucker abschmecken. Kurz köcheln lassen. Mit Kartoffeln oder Kartoffelstampf und einem gekochten Ei servieren.

Guten Appetit!!

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