Allgemein, Geflügel, Hauptspeise, Suppen, Vegetarisch

Erdnuss-Suppe

Zutaten: 80 g geschälte Erdnüsse, 1 EL Erdnussbutter, 1 große Süsskartoffel, 1 Kartoffel, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Rapsöl, 400 – 500 ml Gemüsebrühe, 1 Dose Kokosmilch Salz, Pfeffer, Chili oder Chilipulver, Curry, 1 Prise Zucker, etwas Zitronensaft Für die Garnitur: Chilliflocken, Chia-Sprossen Zubereitung: Die geschälte Zwiebel und die Knoblauchzehe in Würfelchen schneiden und im Topf mit dem Öl...

Hauptspeise, Suppen

Deftiger Kohlrabieintopf

Zutaten: 600 g Kohlrabi, 3 große Kartoffeln, eine große Zwiebel, 1 Packung geräucherter Bauchspeck, getrocknetes Suppengemüse, Pfefferkörner, Piment, Salz, Pfeffer, Muskat, ein Lorbeerblatt und frische Kräuter nach Gusto. Zubereitung: Von dem geräucherten Bauchspeck mit 1 Liter Wasser, der Zwiebel, Pfefferkörner, Piment und einem Lorbeerblatt eine Brühe kochen. Die Brühe ca. 1,5 Stunden simmern lassen. Kohlrabi...

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