Heilbuttfilet mit Kartoffelecken

Zutaten: 2 Heilbuttfillets, Mehl, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitrone, Kartoffelecken, Remoulade, zur Garnitur zwei, drei Strauchtomaten Zubereitung: Das Heilbuttfilet gründlich reinigen und mit etwas Salz, Pfeffer und Zitrone würzen. In kleine mundgerechte Stücke teilen.  Den Heilbutt von jeder Seite etwas mehlieren. Eine Pfanne vorheizen und ein paar Tropfen Olivenöl dazugeben. Im Anschluss die Filets von jeder...

Radieschen-Kohlrabi-Salat

Ein kleines Bund Radieschen, ein kleiner Kohlrabi, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Essig, Zitrone und 1 TL Zucker. Petersilie Kopen Amlarrow (Norvasc) Zonder Recept Online , Basilikum und Thymian. Zubereitung: Die Radieschen und den Kohlrabi klein hobeln. In Anschluss abschmecken mit Salz, Pfeffer, ein wenig Olivenöl, ein paar Spritzer Essig, Zitrone und 1 TL Zucker. Alles gut zu...

Sandwich mit Avocado-Thunfisch-Frischkäse Füllung

Zutaten: Avocado, Frischkäse (nach Geschmack), Thunfisch (aus der Dose) oder ähnliches, Olivenöl, Zitrone, Essig, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Sandwich nach Geschmack, Frische Kräuter (Petersilie, Dill….) Frühlingszwiebeln, Tomaten ein zwei Radieschen…… Zubereitung: Die Avocado halbieren und vom Kern befreien. Aushöhlen und und in ein Mixgefäß geben. Den Frischkäse mit (Meerrettichgeschmack)  hinzufügen. Weiterhin einige Spritzer Zitrone, Essig und...

Auberginen mit Hackfleischfüllung – Mediterrane Küche

Zutaten: 2 große Auberginen, 1 große Zwiebel, 2 Frühlingszwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 300 g gemischtes Hackfleisch, 500 g Tomaten, 100 g geriebener Emmentaler, 2 EL Olivenöl, Oregano, Thymian, frische Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver. Zubereitung: Auberginen halbieren und aushöhlen, innen kräftig salzen. Ca. 30 Minuten Wasser ziehen lassen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln und Knoblauch...

Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln mit Beilage

Zutaten: ca. 800 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer und einige Kräuter, Beilagen nach Geschmack bzw. Vorhandensein. Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Im Anschluss noch einmal gründlich die Stärke abspülen. In erhitzten Öl ca. 20-25 Minuten knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Beilage servieren. Bratwurst, Ei, Fisch…….. Mit...

Spaghetti Carbonara mal anders – Resteverwertung

Zutaten: 2 kleine Puten- oder Hähnchensteaks (bereits gegrillt, vom Vortag übrig) 200 g Spaghetti 2 frische Eier 100 g Pecorino oder Parmesan, gerieben 1 TL Olivenöl 2 Knoblauchzehen Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Chili, Petersilie Zubereitung: Spaghetti ca. 7 Minuten in gesalzenen sprudelnden Wasser garen. In der Zwischenzeit den Knoblauch im Olivenöl mit den in Streifen...

Pulled Pork in Blätterteigtaschen

Zutaten: ca. 200 g Pulled Pork, 1 Platte Blätterteig, BBQ Sauce, Käse, 1 Ei, Kräuter, Frühlingszwiebel, Gewürze wie Salz, Pfeffer, Chili….. Zubereitung: Das Pulled Pork nach Anleitung zubereiten. Das Pulled Pork mit 2 Gabeln auseinander zupfen und nach Geschmack abschmecken und abkühlen lassen. BBQ Sauce nicht vergessen. Den Blätterteig auslegen und in gefällige Taschen schneiden....

Rhabarber-Creme

Zutaten: 250 g Rhabarber, Abrieb eine 1/4 Zitrone, 1 TL Zitronensaft, 50 g Zucker, 30 g Honig, 50 ml Wasser 1 Packung Vanillezucker. 1 Ei, 2 Eigelb, 1-2 TL Speisestärke, 70 g Butter Zubereitung: Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Rhabarber-Stücke, den Zitronenabriebden Vanillezucker sowie den Saft der Zitrone in einen Topf...

Bulgur-Salat

Zutaten: 1 Teil Bulgur, 2 Teile Brühe, 1 rote Paprika, 3 Frühlingszwiebeln, ½ grüne Gurke, 1 große Knoblauchwiebel, Blattpetersilie, Tomatenmark, Paprikapaste, 2  EL gutes Öl nach Gusto (Raps, Olive oder Sonnenblume), Saft einer Zitrone, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel, Zubereitung: Den Bulgur in eine großen Tasse abmessen Kopen Amlarrow (Norvasc) Zonder Recept Online , waschen und in...

Linsensalat nach Bauernart

Zutaten: 125 g KUKO-Linsen (2 Beutel), 1 kleine rote Paprika, 1 Frühlingszwiebel, eine Handvoll Rucola, einige Kirschtomaten, eine halbe Salatgurke, Salt, Zucker, Pfeffer, Essig, Curry, frische Kräuter nach Gusto ( Thymian, Oregano, Minze usw.) Zubereitung: Die Portionsbeutel der  KUKO-Linsen  aufschneiden und in ca. 750 ml Wasser mit Salz, Pfeffer, 1 EL Essig, TL Zucker, und Curry  kräftig gewürzt,  5 – 10...
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